Συνταγή Για Μαμούλια
Το Χριστουγεννιάτικο Γλυκό Της Χίου !!
Υλικά για 50-60 κομμάτια
Για τη ζύμη
340 γρ. βούτυρο γάλακτος ή φρέσκο
160 γρ. ζάχαρη
¾ φλιτζανιού γάλα
6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλ. σόδα
5 κουτ. σούπας κονιάκ
2-3 αβγά
Για τη γέμιση
4 φλιτζάνια αμύγδαλα καβουρδισμένα ή καρύδια κοπανισμένα
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
1 κοφτό κουτ. γλ. κανέλα ή μείγμα κανελογαρύφαλλο
Για το πασπάλισμα
ανθόνερο ή ροδόνερο
ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες σκόνη (προαιρετικά)
Ζύμη
