Υλικά 1 κιλό κιμά (μοσχάρι και χοιρινό ) 1 ποτηράκι του κρασιού, ούζο 3 σκελίδες σκόρδο 1 1/2 κουτ. της σούπας κύμινο 2 κουτ.της σούπας φρυγανιά τριμμένη Αλάτι, πιπέρι 1 αβγό 2 κουτ.της σούπας λάδι 1 κουτ.της σούπας αλεύρι Λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Τα ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά , να γνωριστούν καλά να … Read more
ΥΛΙΚΆ 125 ΓΡ. ΒΙΤΑΜ 1 ΦΛΥΤΖΆΝΙ ΗΛΙΈΛΑΙΟ 1 ΦΛΥΤΖΆΝΙ ΖΆΧΑΡΗ 1/2 ΦΛΥΤΖΆΝΙ ΦΡΈΣΚΟ ΧΥΜΌ ΠΟΡΤΟΚΆΛΙ 1/4 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΑΡΎΦΑΛΛΟ 1 ΚΟΥΤΑΛΆΚΙ ΚΑΝΈΛΑ (ΌΧΙ ΓΕΜΆΤΟ) 1/2 ΚΟΥΤΑΛΆΚΙ ΣΟΔΑ ΞΎΣΜΑ ΑΠΌ ΈΝΑ ΠΟΡΤΟΚΆΛΙ 1 ΚΟΥΤΑΛΆΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ 750 ΓΡ ΑΛΕΎΡΙ Γ.Ο.Χ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΧΤΥΠΆΜΕ ΣΤΟ ΜΙΧΕΡ ΌΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΆ …ΤΗΝ ΖΆΧΑΡΗ ΜΕ ΤΟ ΒΙΤΑΜ ΣΤΗΝ ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΡΊΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΤΗΝ … Read more
Υλικά -200 γρ. αμύγδαλο φιλέ -60 γρ. βούτυρο -60 γρ. μέλι -120 γρ. ζάχαρη -κουβερτούρα λιωμένη για την επικάλυψη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη συνταγή λιώνοντας σε μπεν μαρί το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι. Ανακατεύουμε ελαφρώς να ομογενοποιηθούν και κατόπιν απομακρύνουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε στο ίδιο σκεύος τα αμύγδαλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Παίρνουμε ένα … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 1 κολοκυθάκι, 1 αυγό, 5-6 κσ βρώμη, λίγο λάδι, αλατοπίπερο, μαϊδανό – κόλιανδρο – κουρκουμά – πάπρικα Τον ζύμωνουμε καλά κ τον έβαλα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω τη γέμιση κ να κρυώσει Τον άνοιγουμε σε ορθογώνιο σχήμα, άπλωνουμε 1/2 κιλό σπανάκι (σωταρισμένο στο αντικολλητικό με … Read more
Υλικά 400 γρ αμύγδαλόψιχα ωμή χωρίς φλούδα 230 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 3-4 σταγόνες εσανς πικραμυγδαλο( υπάρχει στα σούπερ μάρκετ) ή 1 κ.σ λικέρ αμαρετο 100 γρ αμυγαλο φίλε ώμο 3 μεγάλα αβγά ( μόνο το ασπράδι) Μια πρέζα αλάτι Εκτελεση Αλεθουμε την αμυγδαλόψιχα στο μούλτι σε δύο δόσεις , με λίγη κάθε φορά ζάχαρη από … Read more
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ Βούτυρο.αλεύρι και λίγη ζάχαρη. Η πολλή ζάχαρη σφίγγει τους κουραμπιέδες. Το οποιοδήποτε υγρό που βρίσκεται στα (αυγά,κονιάκ,μαργαρίνες που περιέχουν νερό) σκληραίνουν τους κουραμπιέδες με αποτέλεσμα να βγαίνουν σαν ”μπισκοτάκια”. Ένα καλό βούτυρο και το πολύ χτύπημα με λίγη άχνη ζάχαρη είναι η βάση για έναν καλό κουραμπιέ ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπα άχνη 3 βανίλιες … Read more
ΥΛΙΚΑ 150 γ. Βούτυρο 200 γ ζάχαρη 1 βανίλια 2 αυγά Λίγο αλάτι 2 ml άρωμα αμυγδάλου ήτοι 1/2 κουτ. γλυκού περίπου (1/2 κουτ. γλυκού είναι 2.5 ml) Ξύσμα από ένα λεμόνι και το χυμό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Αυτά όλα θα τα χτυπήσεις το μίξερ πολλή ώρα να γίνουνε αφράτο. Και έπειτα θα βάλεις 250 γραμ. στραγγιστό … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μετά από πολύ καλό πλύσιμο και στράγγισμα Κόβουμε: σπανάκι, πράσα, κρεμμυδάκια φρέσκα, ξερά, άνηθο, καυκαλίθρες, μυρώνια, κρεμμύδι ξερό, περίπου 800 γρ. φέτα πικάντικη. Ρίχνουμε στο μείγμα ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ρύζι για να απορροφήσει τα υγρά. Ανοίγουμε φύλλο, από ζυμάρι, στο οποίο έχουμε βάλει αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ελάχιστο λάδι … Read more
Υλικά -200 ml. σπορέλαιο -100 γρ. καστανή ζάχαρη -200 ml. χυμό πορτοκαλιού -1/2 κουταλάκι σόδα -100 γρ. μέλι -1 κουταλάκι κανέλα -1/2 κουταλάκι γαρίφαλο -ξύσμα από 1 πορτοκάλι -850 γρ. αλεύρι γοχ. -10 γρ. μπέικιν -100 γρ. κουβερτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη συνταγή ανακατεύοντας σε ένα μπωλ την καστανή ζάχαρι με το σπορέλαιο. Αναμιγνύουμε την σόδα … Read more
Υλικά 175 γρ γκοφρέτα με λευκή γέμιση 3 κουτ σουπ ζαχαρούχο γάλα φουντούκια λευκά ψημένα ιδοκάρυδο για την επικάλυψη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε με τα χέρια τις γκοφρέτες και τις βάζουμε στο μούλτι.Τις ψιλοκόβουμε και τις ρίχνουμε σε ενα μπόλ.Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε να ενωθει με την τριμμένη γκοφρέτα. Βάζουμε για πέντε λεπτά στο ψυγείο και … Read more
