admin

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα μπολάκι 30 ML χλιαρό νερό ,1 κ.σ. μέλι και το ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα 1 φακ. ξερή μαγιά η 12 γρ νωπή και ανακατεύουμε Τέλος ρίχνουμε 40 γρ αλεύρι φαρινάπ και ανακατεύουμε να γίνει ένα χυλός. Το σκεπάζουμε για 20 λεπτά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε 120 νερό χλιαρο,120 γρ … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 6 αυγά ,250γρ ζάχαρη άχνη ,150γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,2 κουταλιές της σούπας νερό,1 βανίλια ,μερέντα και λίγα τριμμένα καρύδια για την γέμιση χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ ώσπου να πάρει το μείγμα αρκετό όγκο, μετά ρίχνουμε το νερό και το αλεύρι ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το μείγμα … Read more

Υλικά 400 γρ. καλαμαράκια 1 κουταλιά της σούπας σόδα μαγειρικής 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ελαιόλαδο χυμός λεμονιού αλάτι ΕΚΤΈΛΕΣΗ Σε σουρωτήρι βάζουμε τα καλαμαράκια μας να ξεπαγώσουν (αν είναι κατεψυγμένα)κι ύστερα τους ρίχνουμε τη σόδα ανακατεύοντας να πάει παντού. Η σόδα είναι απαραίτητη καθώς μας εξασφαλίζει ότι τα καλαμαράκια μας θα γίνουν μαλακά γι’αυτό σε … Read more

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο – 200 γρ. άχνη ζάχαρη – 5 κουταλιές σούπας κονιάκ – 6 κουταλιές σούπας κακάο – 250 γρ. τετράγωνα μπισκότα βουτύρου πτι μπερ – Αντικολλητικό χαρτί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και αφού αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε την άχνη ζάχαρη, το κακάο και το κονιάκ και … Read more

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε 1 πακέτο κανταΐφι στο ταψί,το ανοίγουμε καλά και ρίχνουμε πάνω του 250 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο το ανακατεύουμε πολύ καλά και το βάζουμε για ψήσιμο μέχρι να κοκκινίσει στους 180 βαθμούς. Κάνουμε και.μια κρέμα με 1 κιλό γάλα,8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ,2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,3 κρόκους … Read more

Υλικά 600 gr κιμά ανάμεικτο 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη 2 φέτες ψωμί βρεγμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2-3 κλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο 1 αυγό 2 κ.σ. ξύδι Αλάτι πιπέρι Ρίγανη και λίγο κύμινο Λίγο νερό με το χέρι να αφρατέψει ώστε να πλάθεται… Πατάτες όσες θέλουμε 1-2 ντομάτες ψιλοκομμένες Εκτέλεση Κόβουμε τις πατάτες … Read more

Υλικά 2 ποτήρια του νερού αμυγδαλόψιχα τριμμένη 1 1/2 ποτήρια του νερού φρυγανιά τριμμένη 12 αυγά 3 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ 1 φλ. του καφέ πικραμύγδαλο 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη Για το γαρνίρισμα: 500 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε σαντιγί 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. αμύγδαλα ψημένα ελαφρώς, χονδροκομμένα Για το σιρόπι: 2 … Read more

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μαλακό αλεύρι ή έστω για όλες τις χρήσεις ½ λίτρο καλό παρθένο ελαιόλαδο ½ ποτήρι ζάχαρη 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 ποτήρι φρεσκοστυμένη πορτοκαλάδα (όχι του κουτιού) ξύσμα φλούδας από ένα πορτοκάλι 1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ 1 ποτήρι χονδροκοπανισμένα καρύδια 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα και 1 κοφτό κουταλάκι γαρύφαλλο ΓΙΑ ΤΟ … Read more

Παντεσπάνι: 5 αυγά ή 4 και 3 κουταλιές της σούπας νερό 130 γρ. αλεύρι 130 γρ. ζάχαρη 2 κουταλιές του γλυκού baking powder 1 βανιλίνη 30 γρ. κακάο Σιρόπι : 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα νερό 1 βανιλίνη χυμό από μισό λεμόνι Κρέμα καραμέλα: 1 φακελάκι γκαρνί σκόνη βανίλιας γιώτης 1 φακελάκι κρέμα Γιώτης της … Read more

Για το κέικ με βρώμη και μέλι θα χρειαστείτε 6 ‏ασπράδια αυγών 2 ‏κρόκους 150 γρ. ‏νιφάδες βρώμης 3 κ.σ. ‏τριμμένο λιναρόσπορο 100 γρ. ‏χοντροτριμμένα καρύδια 3 ‏ώριμα φρούτα (π.χ. μήλα και μπανάνες) 1 ‏βανίλια 1/2 κ.γ. ‏κανέλα 1 κ.γ. ‏μπέϊκιν πάουντερ 4 κ.σ. ‏μέλι για να το περιχύσετε (ζέστανετέ το πρώτα για να είναι … Read more