admin 
Υλικά για το ζυμάρι -450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -250 γρ. βούτυρο χλιαρό (χλιαρό), έβαλα LURPAK -125 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου -30 γρ. ζάχαρη -1 βανίλια στικ -1 σφηνάκι κονιάκ -1 κοφτό κτγ. μπεϊκιν πάουντερ Για τη γέμιση -150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα στο χέρι -1 κτσ. ζάχαρη -1/2 κτγ. κανέλα -1 πρέζα … Read more
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα, χωρίς κόκαλο, σε κύβους των 3 εκ. αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γρ. ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου, χοντροκομμένες 100 ml ελαιόλαδο 100 ml λευκό, ξηρό κρασί 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, τα οποία πολτοποιούμε στο μούλτι, μαζί με τους χυμούς τους περίπου 500 ml ζεστός ζωμός λαχανικών … Read more
Υλικά – Εκτέλεση Παίρνουμε 1 κιλό μοσχάρι, (ποντίκι), το κόβουμε σε φέτες και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Κατόπιν το σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα με ελαιόλαδο και μία κτσ. αγνό βούτυρο. Μόλις ροδίσει το σκεπάζουμε με νερό, χαμηλώνουμε και τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει. Παίρνουμε μία δεύτερη κατσαρόλα και βάζουμε … Read more
Υλικά Για το παντεσπάνι 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ ζάχαρη 200 γρ αλεύρι γοχ κοσκινισμένο μαζί με 2 κ γ μπέικιν 2κ.γ κακάο 3 κ σ φουντούκι τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν και να φουσκώσουν μετά χαμηλώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο να ενσωματωθούν. … Read more
Υλικά για ταψί 24 εκ. -250 gr. μπισκότα digestive θρυμματισμένα -100-120 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο Βάζουμε στη κατάψυξη για 8-10 λεπτά advertisement για την κρέμα -150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό ή 9-10 κτσ. -250 γρ. ζάχαρη ή 12 κτσ. μπορείτε να την μειώσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις! -40 γρ. αλεύρι γοχ. ή 2 κτσ. -1 βανιλέτα … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπαμε στο ταπερ η ταψι 30χ28 2 πακετα μπισκοτα πτι μπερ Κανουμε και μια ΚΡΕΜΑ:Ζεσταινουμε 1 λιτρο γαλα με.6 κουταλιες της σουπας ζαχαρη ριχνουμε.12Ο γραμμαρια κορν φλαουρ ανακατευουμε και οταν οηξει την κατεβαζουμε και καυτη την ριχνουμε στα μπισκοτα!Αφηνουμε να κρυωσει advertisement ΣΑΝΤΙΓΥ: Χτυπαμε 1 μορφατ με 2 φλυντζανια τσαγιου αχνη ζαχαρη … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο : 600γρ αλεύρι, 1 κ.σ λάδι, 1 κ.σ ξύδι, 1κ.γ αλάτι, 1-1½ περίπου χλιαρό νερό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε και χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί και μετά ανοίγουμε ένα φύλλο δε μας πειράζει το μέγεθος με ένα μαχαίρι χαράζουμε δύο κύκλους ένα στη μέση και ένα μεγαλύτερο … Read more
Υλικά συνταγής 220 γρ. τυρί φέτα 3 μικρές ντομάτες κατά προτίμηση πομοντόρια ή 5-6 ντοματίνια πιπερίτσες τσίλι σε λεπτές φέτες ή μπούκοβο (ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας) ρίγανη μαύρο πιπέρι 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση συνταγής Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβετε τη φέτα σε χοντρά κομμάτια και τη τοποθετείτε σε πυρίμαχο σκεύος. Κόβετε … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζω ξεκάθαρα μόνο σέλινο (έχω δοκιμάσει και με πράσα κλπ για να σας προλάβω) αλλά μου αρέσει έτσι καλύτερα Στην χύτρα έγινε πολύ γρήγορα και όλα μαζί , λουκούμι.. Ενώ στην κατσαρόλα μου έπαιρνε πολύ χρόνο. Σίγουρα αγάπησα το αποτέλεσμα της χύτρας Έβαλα στον πάτο της χύτρας ελαιόλαδο και μόλις ζεστάθηκε καλά … Read more
ΥΛΙΚΑ 600 γρ. φύλλο κρούστας 200 γρ. φρέσκο βούτυρο άριστης ποιότητας(στο βαζάκι,μα να είναι σίγουρα καλό,να μην ταγκίζει…μαργαρίνες και βούτυρα light ξεχάστε τα εδώ,αν θέλετε να φάτε ένα γαλακτομπούρεκο της προκοπής…) Για την κρέμα:(Η κρέμα θέλει καλό σιμιγδάλι και φρέσκα-ολόφρεσκα αυγά.) 2+1/2 κούπες γάλα φρέσκο πλήρες 1/2 κούπας σιμιγδάλι ψιλό 1/2 κούπας ζάχαρη 4 αυγά … Read more
