admin 
Υλικα: 200ml χλιαρο γαλα 1 φακ.ξερη μαγια 2 κ.γ.ζαχαρη 1 κ.γ.αλατι 1 αυγο 2 κ.σ.λιωμενο βουτηρο 1 βανηλια Αλευρι γ.ο.χ.περιπου 400 με 450 γρ. Εκτέλεση: Διαλυουμε την μαγια στο γαλα προσθετουμε τα υπολοιπα υλικα με τελευταιο το αλευρι.Η ζυμη ειναι αφρατη ,ευπλαστη και δεν κολλα στα χερια.Σκεπαζουμε και αφηνουμε να φουσκωσει. Αφου φουσκωσει ανοιγουμε σε … Read more
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 500 ml κρέμα γάλακτος πλήρες (2 φλυτζάνια τσαγιού) 675 ml γάλα,(3 φλυτζάνια τσαγιού) 110 γραμμάρια.ζάχαρη (1/2 κούπα) 1 κουταλάκι του γλυκού σαλέπι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα σκόνη. Διαλύουμε το σαλέπι σε μισή κούπα γάλα κρύο. Στο μπλέντερ χτυπάμε μισή κούπα γάλα με την μαστίχα. Βάζουμε 2 κούπες γάλα.στην κατσαρόλα να ζεσταθεί. … Read more
Υλικά 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού και λίγο ξύσμα 3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο, δύο κτσ. ξύδι, 6 κτσ. κακάο, ένα κτγ. σόδα, 3,5 φλυτζάνια φαρίνα και 1,5 φλυτζάνι ζάχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τον χυμό που έχουμε διαλύσει την σόδα εκεί με το λάδι και την ζάχαρη μέχρι να λιώσει με έναν αυγοδάρτη. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με … Read more
Κουλουράκια αφράτα να συνοδέψουν το καφεδάκι μας !!! Υλικά 250γρ. Βούτυρο (εγώ έβαλα τύπου Κέρκυρας) 1 ½ κούπας ζάχαρη, 2 αυγά, 1 γιαούρτι, το χυμό κ το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, 1 κιλό αλεύρι φαρίνα περίπου, 2 κ.γ. μπεικιν, στη μύτη του γλυκού κουταλιού σόδα μαγειρικής, 1 κρόκο για το αλειμμα : Χτυπάω το βούτυρο με … Read more
Ακόμη μια φορά καριόκες γιατί είναι τελειεεεεεες.. !!!! Bράζω για δυο λεπτά 200 γραμ ζάχαρη με τέσσερις κουταλιές κακάο ,200 γραμ νερό και μισό κουταλάκι κανέλα .. Tρίβω στο μουλτι 150 γραμ μπισκότα και 250 γραμ καρύδια και τα ρίχνω στο υγρό με δυο κουταλιές σούπας κονιάκ .. Aνακατεύω κάνω μπαστούνι και βάζω ψυγείο η … Read more
ΥΛΙΚΑ -4 φλιτζάνια σιμιγδάλι -1 φλιτζάνι ζάχαρη -450 γρ. γιαούρτι πρόβειο -1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο -4 κ/κια μπεικιν πάουτερ -λίγη μαστίχα για το σιρόπι -4 φλιτζάνια ζάχαρη -3 φλιτζάνια νερό -λίγο χυμό λεμονιού -3-4 ξυλάκια κανελα -1/2 φλιτζάνι του καφέ ανθόνερο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και κανέλα. Μόλις αρχίσει … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Εκοψα τις μελιτζάνες στην μέση, τις αλάτισα, έριξα λάδι και τις έβαλα στον φούρνο να ψηθούν. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι έκοψα κρεμμύδια ξερά σε φέτες, σκόρδο και τα σωταρησα στο λάδι μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Εβαλα αλάτι, πιπέρι, μαύρο και κόκκινο, και λίγο ζάχαρη, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ντομάτες ώριμες τριμμένες, πιπεριές πράσινες … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 πακ. φύλλο κρούστας 500 γρ. φέτα μαζί με 200 γρ. ανθότυρο σπασμένα με το πιρούνι 1 γιαούρτι στραγγιστό 200γρ 3 αυγά 3 ποτ. γάλα Λάδι, αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι το ένα φύλλο από επάνω, βάζουμε λίγο από το μείγμα των τυριών, βάζουμε σουρωμένο το επόμενο φύλλο, τυριά, φύλλα, τυριά, … Read more
Υλικά για τα σαβαγιάρ 40γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 40 γρ. κορν φλάουρ 3 αυγά 55 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη & επιπλέον για από πάνω ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, και ρίχνουμε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε και τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη με το σύρμα, έως … Read more
ΥΛΙΚΑ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ η ΚΟΥΠΑ (250 ml): 4 αυγα,1 ποτηρι γαλα φρεσκο,μισο ποτηρι σπορελαιο, 4 κ.σ.ζαχαρη,6 κ.σ.γεματες κακαο,1 βανικια,1 φακελακι μπεικιν παουντερ,1,5 ποτηρι αλευρι φαριναπ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπαμε.τα αυγα-ζαχαρη να αφρατεψουν να ασπρισουν Ριχνουμε εναλλαξ γαλα-σπορελαιο Τελος ριχνουμε αλευρι-βανιλια-κακαο-μπεικιν κοσκινισμενα και ανακατευουμε παρα πολυ απαλα!Λαδωνουμε το ταψι η το πυρεξ(26 ν) ριχνουμε απαλα … Read more
