admin 
Υλικά Για τη ζύμη 3 αυγά 1 τσιμπιά αλάτι 120 γρ. ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένα 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή για όλες τις χρήσεις με 2½ κτγ. μπέικιν πάουντερ 2 κάψουλες βανίλια 70-80 γρ. τρούφα Για τη σοκολάτα 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη 2 κτσ. ηλιέλαιο advertisement ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε … Read more
Υλικά -5 αυγά -50 γρ. ζάχαρη -500 γρ. χοντρό σιμιγδάλι -200 ml. γάλα, (1 κούπα κανονική) -200 ml. σπορέλαιο, (1 κούπα κανονική) -1 βανίλια -1 φακελάκι μπέικιν -50 γρ. καρύδα Για το σιρόπι -3 ποτήρια νερού -3 ποτήρια του νερού ζάχαρι -μισό λεμόνι -1 κτσ. βούτυρο αγελαδινό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη συνταγή ανακατεύοντας καλά τα αυγά … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκύθι τριμμένο πράσινο 2 1/2 ποτήρια νερό 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 50 γρ λάδι 200 γρ τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι Αλεύρι όσο πάρει να γίνει ένας χυλός όπως του κέικ Εκτέλεση Λαδόκολλα στο ταψί βάζουμε βιταμ και λίγο λάδι ρίχνουμε το μείγμα τρίβω 100 … Read more
Υλικά για το κέικ 55γρ κακάο (1/2 κούπας) 100γρ καστανή ζάχαρη (1/2 κούπας) 50γρ κρυσταλλική ζάχαρη (1/4 κούπας) 260γρ αλεύρι γ.ο.χ (2 κούπες) 2 κ.γ baking powder 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα 1/4 κ.γ αλάτι 100γρ σταγόνες σοκολάτας (1/2 κούπας) 2 μεγάλα αυγά 180ml φρέσκο γάλα πλήρες (3/4 κούπας) 115γρ βούτυρο λιωμένο (1/2 κούπα) 1 κ.γ … Read more
ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό σουπιες 1 κιλό σπανάκι 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μάτσο μάραθο 1 κ.σ. πελτέ 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί 1 κούπα ελαιόλαδο 15 ελιές πράσινες αλάτι. πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις σουπιες αρκετά και τις Ρίχνω στη κατσαρόλα, μόλις φύγουν τα υγρά Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα ξερά … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά βράζουμε μόνο το κοτόπουλο για περίπου μισή ώρα. Κατόπιν τοποθετούμε το βρασμένο κοτόπουλο μέσα σε ταψί. Για 1 κούπα ρύζι, βάζουμε 3 φλυτζάνια ζωμό. Στην συνέχεια βάζουμε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, λάδι, καρότα, φύλλα δάφνης, λίγο κουρκουμά, κόκκους μπαχάρι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ξεκινάμε το ψήσιμο στους 180 … Read more
Υλικά 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα 550 ml γάλα + 220 ml επιπλέον για την σαντιγί 6 κ.σ ζάχαρη 1 φάκελο Garni Λίγο γάλα ζεστό και κονιάκ για το βούτηγμα των μπισκότων Τρούφα σοκολάτας ή φιλέ αμυγδάλου για γαρνίρισμα advertisement Εκτέλεση Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα 550 γρ. γάλα,την … Read more
ΥΛΙΚΑ 500 ml γάλα χλιαρό (εγώ έβαλα 350ml γάλα εβαπορέ και το αραίωσα με 150ml νερό) 250 ml λάδι (μισό ελαιόλαδο – μισό σπορέλαιο) 1 κ. γλ. αλάτι Μισό κ. γλ. ζάχαρη 1 νωπή μαγιά σε κυβάκι 1 κιλό αλεύρι περίπου (έως να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια και να είναι μαλακή) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ 300γραμ. αλέυρι 80γραμ. φρέσκια μαγιά 1 φλιτζάνι γάλα (χλιαρό) ½ φλιτζάνι ζάχαρη 100γραμ.βούτυρο 4 αυγά 2 βανίλιες Για το σιρόπι 500γραμ. ζάχαρη 1½ φλιτζάνι νερό ½ χυμό λεμονιού 1 φλιτζανάκι κονιάκ – Για την γέμιση σαντιγί: 1 μόρφατ (κρύο) 200 γραμ.κρέμα γάλακτος (κρύα) 100γραμ. ζαχαρούχο (κρύο) – Για την επικάλυψη: μαρμελάδα βερίκοκο ελάχιστο νερό … Read more
Υλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 μεγάλες φέτες καπνιστό μπέικον 150 γρ. συκωτάκια πουλερικών 1/2 ποτηράκι μαυροδάφνη 4-5 κ.σ. μαύρες σταφίδες 1 ποτηράκι κονιάκ 10-15 κάστανα, βρασμένα & καθαρισμένα 1/2 ξινόμηλο, σε κύβους 2-3 κ. σ. κουκουνάρι καβουρντισμένο 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, … Read more
