Υλικά
2 κιλά χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο
1/4 φλ. λάδι
1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκο κρασί
2 κ.γ κοφτα ρίγανη
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Χυμο από ένα μεγάλο λεμόνι
1 κ.γ γεμάτο κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Βάζουμε το λαδακι μου να κάψει και θωράκιζουμε το κρέας μου , να πάρει ωραίο χρώμα αφού το έχουμε πλύνει και αφαίρεσει τα περιττά λιπακια.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο,τη ρίγανη και ανακινουμε την κατσαρόλα μου.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμετο λεμόνι και αλατοπιπερωνουμε
Προσθέτουμε νεράκι ίσα να καλύψω το κρέατακι μου και σιγοβραζουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα για 2 ώρες περίπου …. να μαλακώσει το κρέας.
Σε ελάχιστο νεράκι διαλύουμε το κορν φλάουρ και προσθέτουμε στο φαγητό.
Ανακινουμε και αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις σε δυνατή φωτιά.
Σερβίρουμε με τηγανητές πατατούλες και μπόλικη σαλτσουλα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
