Συνταγή για μελομακάρονα με ελαιόλαδο και πορτοκάλι. Μελωμένα μελομακάρονα με την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς. Τραγανά απέξω και μαλακά και ζουμερά από μέσα, όπως πρέπει να είναι! Αρωματισμένα με πορτοκάλι και με όλα τα μυστικά τους για το τέλειο αποτέλεσμα, για να μοσχοβολήσει το σπίτι Χριστούγεννα.
Υλικά
- ελαιολαδο 1 φλιτζάνι
- σπορέλαιο 2 φλιτζάνια
- ζαχαρη 1 φλιτζάνι
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 φλιτζάνι
- Ξύσμα πορτοκαλιού Από 1/2 πορτοκάλι
- κονιάκ 70 ml
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1.200 γραμμάρια
- Σιμιγδάλι ψιλό 1 φλιτζάνι
- μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
- σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού
- γαρίφαλο 1-2 πρέζες
- κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο
- αλατι 1 πρέζα
Για το σιρόπι
- μελι 500 γραμμάρια
- ζαχαρη 700 γραμμάρια
- νερό 500 ml
- πορτοκαλι 1-2 φλούδες
- κανελά 1 ξύλο
- γαρίφαλο 4-5 καρφάκια
Για το πασπάλισμα
- καρυδια 300 γραμμάρια περίπου
