ΥΛΙΚΑ
Για το φύλλο
1 φλυτζάνι χλιαρό νερό
2.5 φλ αλέυρι
1κ.γ αλάτι
2 κ.σ ξύδι
2κ.σ ηλιελαιο
1/2 φλ ηλιέλαιο για τα φύλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα λεκανακι βάζουμε το αλέυρι με το αλάτι το λάδι και το ξύδι και το ανακατέυουμε να γίνει σαν τρίμματα .Μετά Ρίχνουμε το νερό σιγά σιγά και ζυμώνουμε μεχρι να εχω ενα εύπλαστο ζυμαράκι.
Το μαζεύουμε σε μια μπάλα και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο μπολ.Το αλειφουμε και απο επανω με λιγο λάδι. Σκεπαζουμε με μεμβράνη και αφήνω μισή ώρα να ξεκουραστεί. Μετά το χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια.
Παιρνουμε ένα μπαλάκι το αλείφω με το λάδι και το ανοίγουμε σαν μικρό πιατάκι. Έτσι κάνουμε και τα υπόλοιπα μπαλάκια .
Να εχουν αλειφθει ολα καλα με το λαδι.Τα σκεπάζουμε πάλι με μεμβράνη και αφήνω στην άκρη μια ώρα. Ετοιμαζουμε την γέμιση.
Για την γέμιση
Λάπατα καυκαλιθρες μυρώνια ( Έχουμε ετοιμάσει.α τριμμένα στην κατάψυξη) πράσα κρεμμυδάκια φρέσκα άνηθο σπανάκι. Αλάτι.
Τα τριγαρίζουμε με λιγο λάδι να μαραθούν και να βγάλουν το υγρά τους. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια παίρνω το ένα πιτάκι και σιγά σιγά το τραβάμε με τα χέρια να ανοίξει
Το βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι στρώνουμε έτσι άλλο ένα φύλλο βάζουμε την γέμιση και δύο φύλλα επάνω.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις ανάλογα τον φούρνο σας
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
