Τα φύλλα μπακλαβά δεν είναι μόνο…για μπακλαβά. Ταιριάζουν πολύ και στις πίτες, αφού είναι τραγανά και παραμένουν έτσι για πολλές μέρες. Σήμερα λοιπόν φτιάχνουμε πεντανόστιμη τυρόπιτα με 32 χειροποίητα φύλλα μπακλαβά που θα σας ξετρελάνει.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Χριστουγεννιάτικη τυρόπιτα με φύλλα μπακλαβά:
Εκτέλεση για την Χριστουγεννιάτικη τυρόπιτα με φύλλα μπακλαβά
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τα αυγά, το ηλιέλαιο, το γιαούρτι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνοντας παράλληλα.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλα με μέγεθος ενός πιάτου. Έπειτα ανοίγουμε 2 ντάνες φυλλαράκια των 16 (σύνολο 32) με την βοήθεια του νισεστέ και την κάθε ντάνα την ανοίγουμε όσο το ταψί μας και λίγο μεγαλύτερη.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 40 εκατοστών. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα και με τον πλάστη τα απλώνουμε στο ταψί. Σε κάθε φύλλο ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο σαν βροχή. Μόλις τελειώσουμε με τα 16 πρώτα φύλλα απλώνουμε την θρυμματισμένη φέτα.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα. Κόβουμε την πίτα και ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, στην κάτω σχάρα για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά.
