Το πεϊνιρλί της Γκόλφως
Εκτέλεση για την ζύμη
Για να φτιάξουμε τα πεϊνιρλί της Γκόλφως αρχικά Σε ένα μπολ βάζουμε το εβαπορέ χλιαρό, το νερό χλιαρό, την μαγιά, το αλάτι, την ζάχαρη, το μέλι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε πρώτα 200-250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ξεκινάμε να ζυμώνουμε.
Στην συνέχεια συνεχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι και να ζυμώνουμε παράλληλα μέχρι να πάρουμε μία ζύμη μαλακή. Αφού η ζύμη μας είναι έτοιμη την αφήνουμε 30 λεπτά σε ζεστό μέρος έτσι ώστε να φουσκώσει.
Αφού περάσουν τα 30 λεπτά την χωρίζουμε σε μπαλάκια. Ανοίγουμε ελαφρώς το κάθε μπαλάκι σε αλευρωμένο πάγκο με έναν πλάστη, σε σχήμα βαρκούλας.
Εκτέλεση για την σάλτσα ντομάτας
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον πελτέ ντομάτας μαζί με το ελαιόλαδο και το νερό. Ανακατεύουμε λίγο και στην συνέχεια βάζουμε το αλάτι και την ρίγανη. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και στην συνέχεια αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά.
Εκτέλεση για το πεϊνιρλί της Γκόλφως
Βάζουμε ανάποδα τα υλικά μας, δηλαδή το τριμμένο κασέρι, το ζαμπόν, το μπέικον και την σπιτική σάλτσα ντομάτας και κλείνουμε κατά μήκος της βαρκούλας μας. Πιέζουμε στις άκρες και το πεϊνιρλί είναι έτοιμο. Γυρίζουμε ανάποδα και βάζουμε τις άκρες από κάτω.
Χαράζουμε ελαφρώς κατά μήκος και ανοίγουμε με το δάχτυλό μας. Βάζουμε λίγο επιπλέον κασέρι και λίγο ακόμη μπέικον. Αλείφουμε με λίγο γάλα την ζύμη και βάζουμε από πάνω ένα κομματάκι βούτυρο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα για περίπου 20 λεπτά.
Αν τα φτιάξετε για παιδιά καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αλλαντικά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
