Συνταγή για το ολοήμερο: Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο
Τα κολοκυθάκια είναι σκέτο γλύκισμα ακόμη και τώρα, οπότε σίγουρα μπορούμε να τα εκμεταλλευτούμε στις συνταγές μας. Πέρα από κολοκυθάκια τηγανιτά ή κολοκυθόπιτα, μπορούμε να φτιάξουμε και αφράτους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα.
Μία συνταγή που την προτιμούμε πολύ συχνά για το ολοήμερο του παιδιού. Για να δοκιμάσουν τα παιδιά κολοκυθάκια πιο εύκολα και επειδή είναι ένα φαγητό χωρίς πολλές σάλτσες και λάδια. Μην ανοίξει κάνα ταπεράκι στη τσάντα και έχουμε άλλα. Αφράτοι, χορταστικοί και πεντανόστιμοι, τα παιδιά θα σας ζητάνε κολοκυθοκεφτέδες συνέχεια.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο:
Εκτέλεση για τους Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο
Αρχικά πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Τα τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Τα αλατίζουμε για να φύγουν όλα τα υγρά τους και τα αφήνουμε εκεί για 30 λεπτά. Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον δυόσμο, την ρίγανη και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Επίσης ρίχνουμε το πιπέρι, την θρυμματισμένη φέτα, ελάχιστο αλάτι (γιατί έχουμε βάλει και την φέτα), την τριμμένη φρυγανιά, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ελαιόλαδο και τα αυγά. Παίρνουμε τα κολοκυθάκια και τα στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας.
Βάζουμε και τα κολοκυθάκια στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας βάζουμε λίγο λίγο το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, την οποία την έχουμε λαδώσει. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις.
