Υλικά
Για τη ζύμη
-800 γρ. αλεύρι ΜΑΝΝΑ το κίτρινο
-1 κτγ. αλάτι
-ένα σφηνάκι ξύδι
-1 σφηνάκι ελαιόλαδο
-2 κούπες νερό
Για τη γέμιση
-1 κιλό πράσα τα σοτάρω σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν αλατοπίπερο και μόλις κρυώσει έβαλα
-500 γρ .φέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε τη συνταγή, ζυμώνοντας όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ.
Οταν η ζύμη είναι έτοιμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε 10 κομμάτια, τα οποία πλάθουμε σε μπάλες.
Ανοίγουμε τις μπάλες της ζύμης σε φύλλα με νισεστέ.
Παρασκευάζουμε την γέμιση. Αφού σοτάρουμε τα πράσα σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη αφού πρώτα κρυώσουν τα πράσα. Ανακατεύουμε.
Στο ταψί βάζουμε 5 φύλλα κάτω, γέμιση και 5 φύλλα πάνω. Ανάμεσα στα φύλλα λαδώνουμε με ελαιόλαδο και ένα πινέλο.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 50 έως 60 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα.
ΥΛΙΚΑ
-1 σφολιάτα
-1 κιλό σπανάκι
-6 πράσα, μόνο το άσπρο μέρος έβαλα εγώ
-2 αυγά τον κρόκο
-400 γραμμάρια φέτα
-λιγάκι άνηθο γιατί δεν τους αρέσει
-λιγάκι τραχανά, εγώ βάζω ξινό
-αλάτι
-πιπέρι
-λάδι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
