ΥΛΙΚΑ
4 Χοιρινά κότσια
4 κλωναρακια δενδρολίβανο
5 με 6 φυλλαράκια φασκόμηλο
Αλάτι
4 κουταλιές Ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μέτρια ή ένα μεγάλο
5 με 6 σκελίδες σκόρδο
Για την επάλειψη
2 κουταλάκια κόκκινο γλυκό πιπέρι
Μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι γλ μουστάρδα
2 κουταλιές Ελαιόλαδο
500 ml μπύρα ελαφριά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και σκουπιζουμε με χαρτί κουζίνας τα κότσια.
Χαράζουμε την πέτσα, εάν τα αγοράσουμε λέμε στον κρεοπωλη να το κάνει, βάζουμε αλάτι, τα φύλλα φασκομηλου και το δενδρολίβανο, τα κλείνουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
