Κοτόπιτα με Κοζανίτικο φύλλο
Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε μία απολαυστική αλλά και πανεύκολη κοτόπιτα με πολύχρωμες πιπεριές, κοτόπουλο, κοζανίτικο τραγανιστό φύλλο και σπιτική μπεσαμέλ για να είναι ζουμερή ως είθισται. Είναι πραγματικά πεντανόστιμη και μπορείτε να την φτιάξετε για σχολικό κολατσιό, ολοήμερο ή και επίσημο μπουφέ.
κοτόπιτα-με-κοζανίτικο φύλλο-συνταγή-
Εκτέλεση για την γέμιση της κοτόπιτας με Κοζανίτικο φύλλο
Στην αρχή κόβουμε την κόκκινη, την κίτρινη και την πράσινη πιπεριά σε κύβους. Επίσης κόβουμε και το μπέικον σε κύβους. Σε λίγο κρύο γάλα διαλύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και βάζουμε το υπόλοιπο φρέσκο γάλα να βράσει.
Αφού βράσει το γάλα στη κατσαρόλα το ενώνουμε με το μείγμα που φτιάξαμε από το αλεύρι και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα και να πάρει την υφή κρέμας. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ενσωματώνουμε το βούτυρο.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον. Αφού σοταριστεί προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Στο μεταξύ ξεψαχνίζουμε το βρασμένο κοτόπουλο και του βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε επίσης το μπέικον και τις πιπεριές και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
Στην χλιαρή μπεσαμέλ βάζουμε τα αυγά, το τριμμένο κίτρινο τυρί και το τριμμένο κεφαλοτύρι. Βάζουμε την μπεσαμέλ στο μείγμα με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά. Η γέμισή μας είναι έτοιμη.
Βάζουμε το ένα κοζανίτικο φύλλο σε ένα ταψί της αρεσκείας μας μεγαλύτερο από 32 εκατοστά.
Στην αρχή απλώνουμε ομοιόμορφα την γέμιση πάνω από το πρώτο φύλλο και από πάνω τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο. Κλείνουμε την κοτόπιτα και ψήνουμε την κοτόπιτα στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει για περίπου 35 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
