Ζεστή χριστουγεννιάτικη μανιταρόσουπα
2. Τηγάνισε το κρεμμύδι μέσα στο βούτυρο και το λάδι για δύο λεπτά.
3. Πρόσθεσε τα μανιτάρια στο τηγάνι και άφησέ τα όλα μαζί για περίπου τέσσερα λεπτά.
4. Πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτεψε καλά μέχρι να μην υπάρχουν καθόλου σβώλοι.
5. Πρόσθεσε μισό μίγμα του ζωμού από κοτόπουλο, ανακάτευε καλά ‘ξύνοντας’ το αλεύρι που έχει μείνει στον πάτο του τηγανιού ώστε να ανέβει προς τα πάνω.
6. Συνέχισε να ανακατεύεις προσθέτοντας το μισό γάλα και μετά πρόσθετε εναλλάξ το υπόλοιπο γάλα και το υπόλοιπο μίγμα νερού με το ζωμό.
7. Βάλε αρκετό πιπέρι και άφησέ το να σιγοβράζει για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Warm Christmas mushroomsoop (2)
Μπορείς να το συνοδεύσεις με κρουτόν ή ξεροψημένο ψωμί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
