Γαλακτομπούρεκο χωρίς σιμιγδάλι – πρέπει να το δοκιμάσετε άμεσα και σίγουρα θα γίνει το γλυκό σας
Ξεκινάμε τη συνταγή παρασκευάζοντας πρώτα το σιρόπι.
Στη συνέχεια, λιώνουμε τα βούτυρα, βουτυρώνουμε με το πινέλο ένα ταψί και στρώνουμε φύλλα κρούστας τα οποία έχουμε μοιράσει και κόψει στη μέση.
Κάθε φύλλο που στρώνουμε στο ταψί, το βουτυρώνουμε. Στη συγκεκριμένη συνταγή βγήκαν 11 φύλλα, από τα οποία χρησιμοποιούμε τα 6 κάτω και τα υπόλοιπα 5 για το τέλος.
Προχωράμε στην παρασκευή της κρέμας. Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε το γάλα με τις βανίλιες και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε με το σύρμα σε ένα μπωλ τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τα αυγά και τους κρόκους ώστε να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε λίγο από το μίγμα της κατσαρόλας, πριν ακόμα αρχίσει να βράζει. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα και σε λίγο το αδειάζουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε έως ότου το μίγμα να πήξει.
Τότε, σβήνουμε την κουζίνα, και αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί, στρώνοντάς το ομοιόμορφα.
Διπλώνουμε προς τα μέσα τα φύλλα κρούστας, βουτυρώνοντάς τα.
Στρώνουμε κατόπιν τα υπόλοιπα 5 φύλλα κομμένα στις διαστάσεις του ταψιού.
Με το μαχαίρι χαράζουμε το γλυκό, σε κομμάτια και ψεκάζουμε ελαφρώς με νερό.
Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα στους 160 βαθμούς έως ότου να πάρει χρώμα.
Για να σιροπιάσουμε, το γλυκό είναι ζεστό και το σιρόπι κρύο.
Περιμένουμε να απορροφηθεί καλά το σιρόπι και να κρυώσει καλά το γαλακτομπούρεκο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
