ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μούλιασα σε νερό από το βράδυ 500 γρ. γίγαντες, την διαδικασία την ξέρετε, την άλλη μέρα τούς έβρασα λίγο και έχυσα το νερό και κατόπι κανονικά σιγοέβρασα περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τους άφησα στην άκρη και σε μια άλλη κατσαρόλα
τσιγάρισα σε ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια σε φέτες με 1 κτσ. ζάχαρη. Πρόσθεσα 2 καρότα, (1 τριμμένο και 1 σε ροδέλες), 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες, 3 σκ. σκόρδο, 2 δαφνόφυλλα. Αφού πήραν χρώμα έριξα λίγο κρασί λευκό και όταν εξατμίστηκε το αλκοόλ 1 κτσ. πελτέ.
Πρόσθεσα 400 γρ. αποφλειωμένα τοματάκια ψιλοκομμένα και 1 φρ. ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι.
Συμπλήρωσα ζωμό από τα φασόλια, ανακάτεψα και έριξα και τα φασόλια με τρυπητή κουτάλα.
Μεταφέρω το φαγητό στη γάστρα, ρίχνω μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο, μια πιπεριά, λίγο αλάτι, ρίγανη και ψήνω στους 180 βαθμούς στον αέρα για μιάμιση ώρα περίπου συμπληρώνοντας όσο ζωμό χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Σβήνω το φούρνο και ανοίγω το καπάκι της γάστρας να τραβήξουν λίγο.
Η μαγειρική είναι ένας δημιουργικός τρόπος να εκφραστεί ο καθένας και να φτιάξει αναμφισβήτητα μοναδικές δημιουργίες.
Δείτε πώς θα δημιουργήσετε τα πιο νόστιμα κυρίως πιάτα!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
