Βήμα βήμα πως θα κάνουμε χριστουγεννιάτικο κορμό εύκολα!
Αφού χτυπήσουμε πρώτα τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα, συνεχίζουμε προσθέτοντας σταδιακά τα 40 γρ. από τη ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπωλ, βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρι, δηλαδή τα 70 γρ., τους κρόκους των αυγών, το ένα ολόκληρο αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά.
Κατόπιν, αδειάζουμε στο μπωλ με τους κρόκους την μαρέγκα και ανακατεύουμε σιγά και κυκλικά έως ότου τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και το αδειάζουμε στο μίγμα μαζί με τις βανίλιες.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί, αδειάζουμε και στρώνουμε το μίγμα.
Ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 7 λεπτά.
Οταν ψηθεί, το ξεφορμάρουμε ανάποδα σε λαδόκολλα.
Με ένα πινέλο, αλείφουμε καλά με γάλα.
Ρίχνουμε στο μίξερ τα ερμόλ και χτυπάμε σε σαντιγί, συνεχίζουμε προσθέτοντας το ζαχαρούχο γάλα και τις βανίλιες. Συμπληρώνουμε το κακάο, ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί στο υπόλοιπο μίγμα.
Ρίχνουμε και στρώνουμε στο παντεσπάνι την μισή σαντιγί.
Τυλίγουμε το παντεσπάνι σε ρολό, προσεκτικά.
Καλύπτουμε το ρολό με την υπόλοιπη σαντιγί.
Πασπαλίζουμε με το ινδοκάρυδο.
Τέλος, βάζουμε τον κορμό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
