Νομίζω αυτή η συνταγή για μελομακάρονα διεκδικεί μία από τις πρώτες θέσεις σε γεύση ανάμεσα σε όλες όσες έχουμε δει. Γίνονται με πορτοκάλι και ελαιόλαδο και είναι τραγανά απέξω και όσο πρέπει μελωμένα εσωτερικά. Αξίζει την προσοχή σας αλλά και την δοκιμή.
Υλικά
-1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-1 φλιτζάνι ζάχαρη
-2 φλιτζάνια σπορέλαιο
-ξύσμα πορτοκαλιού από 1/2 πορτοκάλι
-70 ml. κονιάκ
-1 φλιτζάνι φυσικό χυμό πορτοκάλι
-1.200 γραμμάρια αλεύρι γοχ.
-1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
-2 κτγ. μπέικιν πάουντερ
-1 πρέζα αλάτι
-1 κτγ. σόδα
-1 κτγ. κανέλα
-1-2 πρέζες γαρίφαλο
Για το σιρόπι
-500 γραμμάρια μέλι
-500 ml. νερό
-700 γραμμάρια ζάχαρη
-1 ξύλο κανέλα
-1-2 φλούδες πορτοκάλι
-4-5 καρφάκια γαρίφαλο
Για το πασπάλισμα
300 γραμμάρια περίπου καρύδια
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
