Ένα συναρπαστικό Χριστουγεννιάτικο σοκολατένιο κέικ με γκανάζ σοκολάτας
Για την ganache σοκολάτας
1 κούπα σταγόνες σοκολάτας
2 κ.σ κρέμα γάλακτος
1 κ.σ γλυκόζη
1 κ.σ βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους 160°C στον αέρα.
Ψεκάζουμε μια φόρμα 21x11x6cm με αντικολλητικό σπρέι και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ενα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Προσθέτουμε την καστανή και κρυσταλλική ζάχαρη, το baking powder, την σόδα και το αλάτι.
Σε ενα άλλο μπολ ανακετύουμε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, το γάλα και την βανίλια. Αδειάζουμε το μείγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ενωθούν και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
Αδειάζουμε το μείγμα (θα είναι πηχτό) στην φόρμα μας και ψήνουμε για 55-60 λεπτά.
Οταν έχει κρυώσει φτιάχνουμε την ganache. Βάζουμε την σοκολάτα σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ που μπαίνει στον φούρνο μικροκυμάτων βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά να ζεσταθούν για 1 λεπτό. Αδειάζουμε το ζεστό μείγμα πάνω στην σοκολάτα και αφήνουμε για 5 λεπτά χωρίς να ανακατέψουμε. Μετά ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Όταν το κέικ μας έχει κρυώσει τελείως απλώνουμε την ganache. στην επιφάνεια αφήνοντας την να τρέχει στο πλάι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
